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子どもの食生活と密接に関連し合った「健康」「安全」「環境」を3本柱に、「食生活」の問題を自分の視点でとらえ直すための手引書。 子ども自身が興味と意欲をもって学べるよう、自ら問題を発見し、実験・実践のコーナーで調べ、習得するような編集を心がけています。
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